Extraktdifferenz


Extraktdifferenz
f; = Mehl-/ Schrot-Differenz
разность экстракта в грубом и тонком помоле солода, разность содержания экстрактивных веществ (в солоде и сусле; показатель эффективности работы варочного цеха)

Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. . 2005.

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